BAPP Ausbildung – Fachmann*frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Wir helfen Ihnen, eine außerbetriebliche Ausbildung im Verbund mit Berliner Unternehmen in der Gastronomie zu beginnen. Zum Arbeitsfeld von Fachmännern*frauen für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie gehören die serviceorientierte Beratung und Betreuung von Gästen am Tisch zur Speisen- und Menüauswahl sowie das Arbeiten im Restaurant, am Buffet und an der Bar. Sie sind für das Wohl der Gäste verantwortlich.

Inhaltliche Schwerpunkte

• Umgang mit Gästen
• Herrichten und Pflegen von Gasträumen
• Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Tagungen und Banketts

Ablauf

Auszubildende zum*zur Fachmann*frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie erlernen Sie in drei Ausbildungsjahren fachliche Inhalte aus den Bereichen:

• Umgang mit Gästen, Gestaltung des Gasterlebnisses in der gastgebenden Rolle
• Annehmen und lagern von Waren
• Grundlegende Arbeiten in Küche, Produktion, Wirtschaftsdienst, Service, Bar und Buffet
• Unterstützung verkaufsfördernder Maßnahmen, Verkauf von Dienstleistungen
• Herrichten und pflegen von Gasträumen
• Betreuung und Beratung von und Kommunikation mit Gästen
• Bedienung von Reservierungs- und Kassensystemen
• Planung, Koordinierung und Organisation von Abläufen im Service, zu Veranstaltungen
• Arbeitsschutz, Umweltschutz, Nachhaltigkeit und Hygienemaßnahmen
• Anleitung und Führung von Mitarbeitenden
• Digitalisierte Arbeitswelt

Sie sind

• nicht älter als 26 Jahre
• nicht im Besitz einer abgeschlossenen Berufsausbildung
• nach der Bewerbung um eine betriebliche Ausbildung in der Gastronomie bereits zwei Mal abgelehnt worden
• bei den Berliner Agenturen für Arbeit bzw. bei den Berliner Jobcentern als ausbildungsplatzsuchend registriert

Ihre Chancen im Anschluss